BevZero Equipment y Tomsa Destil anuncian la instalación de la tecnología de desalcoholización ClearAlc en Destilerías San Valero, España
- BevZero Equipment y Tomsa Destil anuncian la instalación de la tecnología de desalcoholización ClearAlc en Destilerías San Valero, España
- La instalación a escala comercial demuestra cómo las bodegas y los productores de bebidas pueden incorporar internamente capacidades avanzadas de desalcoholización para responder a la creciente demanda de productos sin alcohol y con bajo contenido alcohólico.
(NOTA DE PRENSA) VILLATOBAS, España, 21-Sep-2026— /EuropaWire/ — BevZero Equipment Sales & Distribution y Tomsa Destil han anunciado hoy la instalación de la tecnología de desalcoholización ClearAlc en Destilerías San Valero, en Cariñena (España), como parte de la nueva planta de desalcoholización de vino de la cooperativa, que prestará servicio a bodegas de toda la región.
Fabricada por Tomsa Destil y distribuida en exclusiva por BevZero, ClearAlc es una tecnología avanzada de desalcoholización diseñada para ayudar a los productores de vino y bebidas a reducir o eliminar el alcohol, preservando al mismo tiempo los aromas, sabores y características sensoriales del producto original.
La instalación en Destilerías San Valero demuestra la aplicación de la tecnología ClearAlc a escala comercial. La nueva planta cuenta con una capacidad de procesamiento de hasta 2.000 litros por hora y con potencial para producir más de 10 millones de litros al año, lo que permitirá a Destilerías San Valero dar soporte a proyectos con distintos volúmenes de producción.
El proyecto llega en un momento en el que las bodegas de todo el mundo exploran nuevas formas de responder a la evolución de las preferencias de los consumidores y al creciente interés por los vinos sin alcohol y con bajo contenido alcohólico. Para los productores que se plantean desarrollar estos productos a gran escala, invertir en equipos específicos de desalcoholización puede proporcionar un mayor control sobre los calendarios de producción, el desarrollo de productos y la capacidad a largo plazo.
«La instalación de San Valero es un magnífico ejemplo de cómo los productores pueden incorporar capacidades avanzadas de desalcoholización directamente a sus propias operaciones», afirmó Mario Moltó, Global Engineering Manager de BevZero. «A medida que la demanda de vinos sin alcohol y con bajo contenido alcohólico continúa generando nuevas oportunidades para el sector, ClearAlc ofrece a los productores una opción adicional para integrar esta capacidad en su estrategia de producción a largo plazo. Estamos orgullosos de trabajar con Tomsa Destil para poner esta tecnología a disposición de bodegas y productores de bebidas de todo el mundo».
De la demostración a la aplicación comercial
El proyecto de San Valero sucede a la instalación por parte de BevZero de una unidad de demostración ClearAlc en sus instalaciones en España, donde los productores han podido conocer la tecnología y evaluar sus posibles aplicaciones.
La nueva instalación comercial ofrece otro ejemplo de cómo esta tecnología puede configurarse para responder a necesidades de producción a mayor escala.
La tecnología de desalcoholización ClearAlc se basa en un sistema de destilación mediante columna de relleno y alto vacío, y puede configurarse para distintas capacidades de producción y necesidades operativas. BevZero trabaja con los productores para evaluar sus objetivos de desalcoholización, requisitos de producción y necesidades de las instalaciones con el fin de determinar la configuración de ClearAlc más adecuada.
Los interesados en utilizar los equipos ClearAlc como servicio o en adquirirlos pueden ponerse en contacto con BevZero para concertar una prueba con su propio producto.
Tecnología desarrollada por Tomsa Destil
Tomsa Destil, fabricante y desarrollador de la tecnología ClearAlc, trabajó con los socios del proyecto para adaptar el sistema a los requisitos específicos de las instalaciones de Destilerías San Valero.
«El proyecto de San Valero es un ejemplo importante de aquello para lo que fue concebido ClearAlc: una desalcoholización eficiente a escala comercial, priorizando al mismo tiempo las características sensoriales del vino original», afirmó Miguel Villena Reyes, CEO de Tomsa Destil. «Trabajar conjuntamente con BevZero y Destilerías San Valero nos ha permitido adaptar la tecnología a las necesidades específicas de producción de estas instalaciones, y estamos orgullosos de ver cómo ClearAlc contribuye al continuo desarrollo de la categoría de vinos sin alcohol y con bajo contenido alcohólico».
Impulso a una nueva oportunidad para la D.O. Cariñena
La instalación de ClearAlc forma parte de una inversión más amplia de más de 1,5 millones de euros realizada por Destilerías San Valero para establecer la primera planta de desalcoholización de vino de Aragón.
Su ubicación resulta especialmente significativa para las bodegas pertenecientes a la D.O. Cariñena. Tras la modificación del pliego de condiciones de la D.O. para incluir los vinos parcialmente desalcoholizados, los vinos que cumplan los requisitos y sean procesados en la nueva planta podrán llevar la denominación D.O. Cariñena, ya que la producción se realiza dentro del territorio geográfico de la denominación y bajo los controles de calidad de su Consejo Regulador.
Destilerías San Valero combinará las nuevas capacidades de producción con un servicio integral de apoyo a las bodegas, ofreciendo asistencia desde las pruebas iniciales y la formulación hasta el producto terminado, mediante un enfoque definido como «del concepto a la botella».
Incorporación interna de la desalcoholización
Para las bodegas y productores de bebidas situados fuera de la región de Cariñena, la instalación también muestra otra vía para entrar en la categoría de productos sin alcohol y con bajo contenido alcohólico: invertir en equipos específicos de desalcoholización dentro de sus propias instalaciones de producción.
Como distribuidor exclusivo de ClearAlc, BevZero Equipment trabaja con productores interesados en evaluar y adquirir sistemas para sus propias operaciones, desde la evaluación inicial del proyecto y la selección de equipos hasta la instalación y el soporte técnico.
Para obtener más información sobre los equipos de desalcoholización ClearAlc, realizar una prueba con su producto o analizar la posibilidad de incorporar capacidades de desalcoholización a sus propias instalaciones, visite el sitio web de BevZero o contacte con BevZero Equipment en info@bevzero.com.
Acerca de BevZero Equipment Sales & Distribution
BevZero Equipment Sales & Distribution ofrece soluciones tecnológicas y de equipamiento para bodegas, productores de bebidas y otras industrias de procesamiento. Su cartera incluye equipos para desalcoholización, mezcla, gestión de la temperatura y control de calidad. BevZero es el distribuidor exclusivo de la tecnología de desalcoholización ClearAlc, fabricada por Tomsa Destil. Para más información, visite BevZero.com.
Acerca de Tomsa Destil
Tomsa Destil es una empresa española con más de 170 años de experiencia. Gracias a esta amplia trayectoria y a un firme compromiso con la investigación, dispone de tecnologías avanzadas para procesos como extracción, fermentación, destilación, tratamiento de residuos, servicios auxiliares y valorización de subproductos, entre otros procesos relacionados con la producción de alcohol y biocombustibles. Además, Tomsa Destil controla toda su cadena de suministro mediante capacidades propias de fabricación, montaje, mantenimiento, puesta en marcha, operación y gestión. Tomsa Destil tiene su sede central en Madrid, España, y cuenta asimismo con delegaciones comerciales en México, Colombia, India, Portugal y Tailandia.
Acerca de Destilerías San Valero
Fundada en Cariñena en 1957 por bodegas cooperativas de la región, Destilerías San Valero es una cooperativa que presta servicio a más de 40 bodegas asociadas, además de a bodegas privadas de Aragón y del noreste de España. Sus operaciones aportan valor a los subproductos de la elaboración del vino, incluidos el orujo de uva y las lías, mediante la producción de alcohol rectificado y destilado, tartrato cálcico, pepitas de uva y fertilizantes orgánicos. 2026 09 02 NP DESTILERÍAS SAN VALERO-DO CARIÑENA nueva planta desalcoholización.
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DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: La versión en español de este comunicado de prensa es una traducción del original redactado en inglés y se ofrece únicamente a efectos informativos. En caso de discrepancia, prevalecerá la versión en inglés de este comunicado.
